Terri 生活筆記本

最近迷上了烘焙，但礙於小人纏身，只能挑些簡易快手的點心來滿足自己動手
做的樂趣，因此鬆餅跟scone司康餅就成了我這個新手入門的兩項作品。

本來都買市售的鬆餅預拌粉，省去不少準備功夫跟時間，後來發現內容物所含
的泡打粉有可能都含有超標的鋁，被身體吸收滯留在身體後，會導致阿默海默
症跟帕金森式症
這裡有詳盡的介紹
http://0rz.tw/HbKSy

對於還在當乳牛的我還有兩隻小人實在是很恐怖，怕又捲入另一個塑化劑風暴
，雖然貪吃還是要顧身體啊，還好那天在網路上不經意搜尋到了佛朗德無鋁泡
打粉，而且店家還很大方的提供試用呢，真是推廣健康不遺餘力的優良店家
為了比較跟市售鬆餅粉做出的成品跟口感，我決定來做一下實驗

 

粉質很細
 

Costco的K牌鬆餅粉(K) PK 自製鬆餅粉 (R)

鬆餅粉配方

中筋麵粉 100g
無鋁泡打粉 1/2T
牛奶 50g 
酒漬葡萄乾一大把
另外可視個人喜好加入其他配料
 
剛調好麵糊的樣子 (抱小孩拍，角度沒抓好:P) 

     

10min 後
 

左邊的市售鬆餅粉不知是不是加了其他添加物的關係，顏色偏黃呢
 

 

無鋁泡打粉調出的鬆餅糊跟市售的鬆餅粉在外觀上除了顏色偏白外，其他的差異
不大，經過我家三人的嘴巴實驗，吃起來的口感也差不多，所以給他"幾霸分"
下次就有信心自己動手調製啦

重點是Kiwi也超愛媽媽的愛心鬆餅
好吃到會自己動手拿著吃，邊吃還邊說"超好吃的"
我聽了懶人少爺的稱讚眼淚都快流下來了
 

再加映後來做的scone
這次做的是抹茶口味的，懶得整型，反正是家常隨性版的點心
     

斷面秀來一張
外酥內軟又濕潤的口感真的好好吃，連鄰居也說好 

 

會自己做點心後，發現成品賣相也許沒有外面店家來的美觀，但是材料一定是
最安全健康的，而且也增添了不少生活樂趣，可是如果之後不要收拾就更完美
了，哈!
 
無鋁泡打粉 哪裡買

電話：（02）23638755 、 放假休息時間請打：0939558210 （找泡打粉先生）
地址：106台北市雲和街6-1號1樓    Email：pauline860@gmail.com