Terri 生活筆記本

小兔子最愛的 紅蘿蔔蛋糕

冰箱裡 有兩小條滾了好一段時日的紅蘿蔔
害我總是絞盡腦汁想要讓它們為我的甜點做些貢獻

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一直以來，有裝飾的甜點在我家都不大受到青睞。
連生日蛋糕都叮嚀我只要考個簡單的巧克力戚風就好了，常常讓我有一種有志難伸的感覺
所以，這次做的蒙布朗，就當做是自我練習，另一個突破了。
擠花不及格，不過是我想像中的味道了!
別看這顆小小的栗子塔，背後的工作程序不少

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到底是誰發明了這邪惡的小東西?
He/She definitely should get a credit for this sinful invention.

說到Brownie，應該是無人不歡，無人不愛。

說穿了，不過是奶油，麵粉，蛋，巧克力/可可粉的組合，但巧妙之處在於其中比例變化

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剛吃完濃厚系的麵包 這次來做個清爽口味的好了
天然蜂蜜酵種
加入20%的龍眼蜜
打到麵團差不多像這樣時, 再快速打一分鐘就收起了
拌入金棗丁

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巧克力甜點做過不少
不過麵包類似乎不多 印象中最近做的一次應該是巧克力吐司吧
之前Godiva的可可粉已經用完了
跟業務定了法芙那(Valrhona)1KG裝的純可可粉，唉，由奢入儉難啊
發酵了12小時的天然裸麥酵種

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途中先喝了一杯咖啡

這已經是一天裡的第二杯了

這兩隻一遇到放假
完全玩到瘋掉　直接跳過午睡
媽媽體力根本比不上

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家裡的麵包甜點要開天窗了
早早就列好了烘焙清單等著周末兌現
星期六一大早 兩隻小鬼竟然六點半就起床說不想睡了
那媽媽烘焙工作坊也早早開工
一大早出爐的紅麴吐司

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同事好友星期三晚上請我幫她做麵包說要送人，星期五要交貨
真是太看的起我這隻三腳貓了
天然酵母寶寶需要時間長大
心裡盤算了這次出爐一共需要的時間
回家趕緊先做了 酵種

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cream cheese 已經在冰箱躺很久了
這天心血來潮 想說來烤個cheese cake好了
沒多想 就決定做抹茶口味的了
底部塔皮這次不用消化餅乾
還有庫存一塊sable麵團，拿來做6吋的底剛剛好

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歐包已經做過好幾次了
但是總覺得口感上還少了點甚麼，不夠Q，組織上也太細緻，沒有心目中歐包的大氣孔
研究了好久
決定再做一次，這次要從做液種開始每一步都要紮實的做
巧克力鄉村

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媽媽昨晚拿給我一條長滿黑斑的香蕉,說
"你拿去做吧~~~"
"恩~~了解"
已經做了好幾次的香蕉蛋糕了,這次就來變身香蕉吐司吧
印象中 王傳仁老師也有一款香蕉吐司

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有一天，看到賣場山藥特價，失心瘋地買了一條回來
回來後，恢復理智，想想好像沒甚麼機會煮到它
每天開冰箱看到它 都覺得很愧疚，感覺好像又浪費了一種食材

一直愧疚下去也不是辦法，剛好前幾天做了南瓜吐司

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