Terri 生活筆記本

cream cheese 已經在冰箱躺很久了
這天心血來潮 想說來烤個cheese cake好了
沒多想 就決定做抹茶口味的了

底部塔皮這次不用消化餅乾
還有庫存一塊sable麵團，拿來做6吋的底剛剛好
(不知道是不是凍比較久的原因，烤完竟然完全沒有回縮)

 

材料不想弄得太複雜，就以下幾樣:

cream chesse  200g
鮮奶油              120g
糖                     25g
蛋                     1個
抹茶粉                1T
玉米粉                1t

乳酪糊攪拌完成
有點像全蛋打發，麵糊滴落還會在表面稍微留下痕跡

 

底部鋪上滿滿的紅豆粒

 

因為距離上次烤cheess cake已經好久了
根本不記得到底是擺在烤箱裡的哪一層
因為想說要長時間烘烤，就直接擺在下層
結果表面烤出來的顏色，斑駁一片，慘不忍睹
心都涼了一半

好家在 後來突發奇想
在上面又加了一層凍cheese，加入櫻桃泥，讓顏色配起來更漂亮
因為是突發狀況，我根本沒搞清楚我到底放了多少水份
本來吉利丁只放了一片
後來有點擔心不凝固，又趕緊再把乳酪糊撈出來
再加一片進去
擺到冰箱裡時，心裡忐忑極了

一大早，才剛起床就趕快去檢查
YA! 凝固了!
小心翼翼地脫模，切片看組織
PERFECT!!
一大早的好心情就靠你啦

我的完美早餐