cream cheese 已經在冰箱躺很久了
這天心血來潮 想說來烤個cheese cake好了
沒多想 就決定做抹茶口味的了

底部塔皮這次不用消化餅乾
還有庫存一塊sable麵團,拿來做6吋的底剛剛好
(不知道是不是凍比較久的原因,烤完竟然完全沒有回縮)

pie.JPG  

材料不想弄得太複雜,就以下幾樣:

cream chesse  200g
鮮奶油              120g
糖                     25g
蛋                     1個
抹茶粉                1T
玉米粉                1t

乳酪糊攪拌完成

有點像全蛋打發,麵糊滴落還會在表面稍微留下痕跡

tea.JPG  

底部鋪上滿滿的紅豆粒

bean.JPG  

因為距離上次烤cheess cake已經好久了
根本不記得到底是擺在烤箱裡的哪一層
因為想說要長時間烘烤,就直接擺在下層
結果表面烤出來的顏色,斑駁一片,慘不忍睹
心都涼了一半

好家在 後來突發奇想
在上面又加了一層凍cheese,加入櫻桃泥,讓顏色配起來更漂亮
因為是突發狀況,我根本沒搞清楚我到底放了多少水份
本來吉利丁只放了一片
後來有點擔心不凝固,又趕緊再把乳酪糊撈出來
再加一片進去
擺到冰箱裡時,心裡忐忑極了

一大早,才剛起床就趕快去檢查
YA! 凝固了!
小心翼翼地脫模,切片看組織
PERFECT!!
一大早的好心情就靠你啦

我的完美早餐
cheess.JPG  


cake    

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