有一天,看到賣場山藥特價,失心瘋地買了一條回來
回來後,恢復理智,想想好像沒甚麼機會煮到它
每天開冰箱看到它 都覺得很愧疚,感覺好像又浪費了一種食材

山藥  
一直愧疚下去也不是辦法,剛好前幾天做了南瓜吐司
想說如果用山藥如法炮製,應該也可行吧
抱著實驗的精神 開工!!

第一次先做了山藥芝麻饅頭
非常成功!
饅頭  

第二次乘勝追擊
馬上再打了吐司麵團
其中一部分混入抹茶粉 加入紅豆
做成雙色吐司
成品軟綿得不得了~~~~~

抹茶  

隔天再做一條超豪華的pizza吐司當午餐
再加入之前做的湯種
也是讚讚讚

麵團裡我加了之前汁義大利麵剩的番茄糊
洋蔥再用黃金鵝油調味 培根也先煎過
口味大提升 跟吃pizza沒兩樣

pizza2  

pizza3    

加了山藥的麵團 比加中種跟湯種的麵團還保濕
大家可以試試看
只是處理山藥的時候 難免都會接觸到手背有毛細孔的地方 癢得不得了
要注意就是了

山藥吐司配方

高筋麵粉 300g
山藥泥 100~120g
鮮奶 100g~~這部分我沒認真計算,是邊加水邊拿捏濕度
酵母粉 3g
糖 45g  
奶油 25g

 

 

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留言列表 (2)

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  • Vicky豬
  • 看起來好好吃
  • terric68
  • 是真的很好吃啊!
    尤其是剛出爐 熱呼呼的